Gamme FROID
La bonne conservation des aliments dans le respect des normes d’hygiène est la condition indispensable pour une pâtisserie de qualité.
Découvrez notre gamme de
produits froid
PÂTISSERIE
PVLAB propose une gamme de tours et armoires réfrigés qui garantit une faible consommation d’énergie.
De nombreuses configurations pour s’adapter à l’ergonomie de votre laboratoire.
Découvrez en détail notre sélection d’armoires et de tours réfrigérées
GASTRONOMIE
Permettant de conserver la fraicheur des produits et des préparations, les dessertes et armoires réfrigérées font partie des équipements incontournables des espaces cuisines des restaurants, des cafés ou des hôtels.
Dessertes et armoires réfrigérées ventilées négatives ou positives. PVLAB met à votre disposition tout un panel de matériels de réfrigération et d’équiements frigorifiques pour garantir la conservation de produits frais.
CELLULES DE REFROIDISSEMENT
La cellule de refroidissement et de surgélation est le partenaire indispensable du chef pour une conservation dans le respect des normes HACCP et des proproétés organoleptiques des aliments.
Cellules cubes, cellules verticales, cellules à chariot ou cellules pâtisserie, PVLAB vous propose différentes solutions pour garantir la conservation de vos pâtisseries ou de vos plats cuisinés.
PRÉPARATIONS FROIDES
Spécialement conçues pour la préparation de sandwichs, de pizzas, les vitrinettes réfrigérées et les tables de préparations garantissent le maintien de la fraîcheur des aliments tout en permettant un accès rapide pour des préparations “minute”.
PVLAB vous propose une large variété d’équipements pour agencer l’espace de préparation.
Installés, utilisés, approuvés
Laboratoire de boulangeries Pâtisseries Fabre
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Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos problématiques concernant l’utilisation de nos produits.