FAQ PVLAB : inox, froid, laverie, délais

Dans notre usine de Fragnes, près de Chalon-sur-Saône, en Saône-et-Loire. Nos tours pâtissiers et nos armoires pâtisserie y sont fabriqués aussi.

Nos armoires pâtisserie, nos tours pâtissiers, nos plonges et nos tables inox sont fabriqués à Fragnes. Les machines Robot Crème sont conçues et pensées par PVLAB. Pour le reste de la gamme, nous travaillons autant que possible avec des fournisseurs français ou européens.

Nous ne travaillons que l’inox 304, et nos meubles sont entièrement doublés. Ils sont fabriqués en France et pensés pour la fonctionnalité et l’ergonomie de votre métier, en standard, en standard modifié ou sur mesure.

De l’inox 304, pour la tenue dans le temps.

C’est un inox résistant à la corrosion. Comme des couverts inox au lave-vaisselle, évitez les zones très humides soumises à des chocs thermiques.

Non. L’inox que nous travaillons est austénitique, faiblement chargé en carbone, donc non magnétique.

En usage normal, de fines rayures apparaissent et la matière se patine. Une finition poncée-vibrée, moins sensible aux rayures, existe avec un surcoût.

Légèrement, selon les lots de matière première.

Avec des chiffons microfibres. Évitez les détergents agressifs.

Nous exigeons de nos fournisseurs de matière les certificats de conformité nécessaires.

Oui. Table, meuble, châssis, plan de travail : nous adaptons nos solutions à votre projet, bac ou trou vide-ordure compris. Comptez environ six semaines ; votre revendeur établit le devis avec notre bureau d’études.

Sept personnes, épaulées par deux personnes aux méthodes et à la programmation des machines. Elles dessinent les plans 2D, les implantations et les vues 3D d’avant-projet, et optimisent les flux de votre laboratoire.

Le bureau d’études intervient dès l’avant-projet : un dessinateur étudie la faisabilité, propose une solution technique et joint des plans au devis. Avant fabrication, vous validez les plans, par poste ou pour l’implantation complète. Sur les gros projets, la validation se fait par sous-lots.

Quelques lignes d’explication et surtout un croquis : l’usage du poste, l’accès, l’environnement, l’outillage, les exigences réglementaires et vos délais. Des photos du local aident beaucoup.

C’est normal, un projet mûrit. Le dessinateur référent suit votre dossier avec l’équipe commerciale, avant comme après la commande, et chaque demande est étudiée.

Dès réception par l’ADV, la commande part au bureau d’études si une étude est nécessaire. Il la traite sous 24 heures, et vous recevez un accusé de réception avec le délai sous 48 heures.

PVLAB est le leader français du matériel de laboratoire pour la boulangerie-pâtisserie : trente ans d’agencement, une usine à Fragnes, un bureau d’études pour les plans et plus de 400 revendeurs-installateurs pour la vente, la pose et le SAV.

Oui, hors travaux. Nous fabriquons le matériel et concevons l’implantation : organisation, ergonomie des postes, choix des équipements. Nos installateurs assurent la pose, appuyés par le bureau d’études.

De 50 m² à 2 000 m², selon le projet.

Oui : cuisines professionnelles, snacking et collectivités. Même inox fabriqué à Fragnes, même froid, même laverie, même bureau d’études. La vente et l’installation passent par votre revendeur.

Robot Crème est notre gamme de multifonctions, pastocuiseurs, turbines à glace et pasteurisateurs, conçue et pensée par PVLAB. C’est la marque n°1 des machines multifonctions en France. Trois chefs démonstrateurs à temps plein présentent les machines, et la mise en service est offerte sur les multifonctions. Retrouvez la gamme sur robotcreme.fr.

Oui. Notre froid canalisé convient à la conservation des produits finis.

Au format 60 × 40, 20 plaques 40 × 60 cm. Au format 60 × 80, 20 plaques 60 × 80 cm (jusqu’à 26 niveaux selon l’espacement) ou 40 plaques 60 × 40 cm. Elles existent en positif et en négatif.

Non. La construction monobloc isole mieux, sans pont thermique : le froid est mieux contrôlé et la consommation plus faible.

L’intérieur est en inox 304. L’extérieur est en PPS, une résine coulée à chaud, plus facile à entretenir et moins fragile qu’une finition laquée.

Pour gagner de la place et de l’argent : pas de cuivres à tirer ni de groupe à installer à l’extérieur.

Le froid ventilé évite la couche de glace sur les étagères. En vitrine quatre faces, il est aussi plus esthétique.

Non, pas moins qu’un groupe classique, et il est beaucoup plus rapide à dépanner.

Oui, tous nos modèles.

Oui, comme avec n’importe quel lave-batterie, à condition de pré-nettoyer les moules avant de les placer dans la machine.

Nous tenons en permanence plus de 3 millions d’euros de stock : froid, Robot Crème, vitrines, laverie. En stock, le matériel est livrable sous une semaine. À fabriquer, comptez environ quatre semaines en standard et six en sur-mesure.

Souvent moins d’une semaine pour les promotions, la laverie, les vitrines, les armoires ARPV, les robinetteries, les échelles et les grilles. Une à deux semaines pour les parisiens, tables de boulage, tables à sel et séchoirs. De une à six semaines pour les multifonctions selon le modèle. Six semaines pour un laboratoire complet après validation des plans, et six à douze semaines pour l’inox sur mesure. Le montage d’options en atelier ajoute quelques jours.

Elle est en validation, en fabrication, en préparation ou chez le transporteur. Appelez l’ADV, nous vous le disons tout de suite.

Une fois la marchandise expédiée, comptez 24 à 96 heures selon le département et l’accès au site.

Votre commande est bien prise en compte. Nous attendons le retour de la production pour vous annoncer un délai fiable.

Oui. Des frais peuvent s’appliquer si la marchandise est déjà en cours de livraison.

Oui, pour tout. Des frais de transport peuvent s’appliquer sous un certain montant de commande, et un surcoût est possible si l’adresse est inaccessible en semi-remorque ou en porteur, ou pour une livraison en véhicule léger. Un rendez-vous peut décaler le délai d’un jour.

Oui, sur demande auprès du service commercial : fiches produits, documentation et plans du bureau d’études.

Deux ans sur l’ensemble du matériel. Cinq ans sur les tours réfrigérés pâtissiers au format 60 × 40 et sur les armoires ARPV, positives et négatives, aux formats 60 × 40 et 60 × 80.

Votre revendeur-installateur est votre premier contact : il dépanne avec l’appui de notre SAV. Nos pièces détachées sont en stock, prêtes à partir, et notre équipe répond au téléphone du lundi au vendredi pour le diagnostic et l’envoi des pièces. Vous ne savez plus qui est votre revendeur ? Appelez le standard.

Non, jamais. PVLAB conçoit les agencements, fabrique et expédie. Votre revendeur-installateur vend, installe et assure le service après-vente : c’est votre interlocuteur avant comme après la livraison.

Le commercial PVLAB de votre secteur vous met en relation avec le revendeur adapté à votre projet. Notre réseau compte plus de 400 revendeurs-installateurs en France, dans les DOM-TOM et à l’export. Contactez-nous pour être orienté.

Oui, toujours. Pour un projet Robot Crème, notre responsable démonstrateur vient faire une démonstration.

Le catalogue, les promotions et les fiches produits, oui, par email : indiquez-nous le code article ou l’usage prévu. Le devis est établi par votre revendeur, avec l’appui technique de nos équipes et du bureau d’études.