FAQ PVLAB : inox, froid, laverie, délais

Vos tables et meubles inox, c’est fabriqué où ?

Dans notre usine de Fragnes, près de Chalon-sur-Saône, en Saône-et-Loire. Nos meubles inox sont fabriqués en France.

Faites-vous du sur-mesure ?

Oui. Table, meuble, châssis, plan de travail : nous adaptons nos solutions à votre projet. Un bac ou un trou vide-ordure inséré dans un plan de travail ? Oui aussi. Nous avons investi dans des machines et un bureau d’études pour cela. Comptez environ six semaines ; le service commercial établit le devis.

Avez-vous un bureau d’études ?

Oui. Sept personnes au bureau d’études, épaulées par deux personnes aux méthodes et à la programmation des machines.

Comment se passe l’étude d’un projet spécifique ?

Le bureau d’études intervient dès l’avant-projet. Un dessinateur étudie la faisabilité, propose une solution technique et joint des plans au devis pour que vous puissiez vous projeter. Chaque commande spéciale est passée en revue avant fabrication : les plans d’ensemble, par poste ou pour l’implantation complète, vous sont soumis pour validation. Sur les gros projets, nous validons par sous-lots pour ne pas perdre de temps.

Comment être sûr que vous comprenez bien mon besoin ?

Quelques lignes d’explication et surtout un croquis. Dites-nous à quoi servira le poste, les contraintes d’accès, d’environnement et d’outillage, les exigences réglementaires, vos délais. Envoyez des photos du local si possible. Tout cela constitue le cahier des charges de votre projet.

Et si mon besoin évolue en cours de projet ?

C’est normal, un projet mûrit. Le dessinateur référent suit votre dossier avec l’équipe commerciale, avant comme après la commande. Chaque demande est étudiée.

En combien de temps ma commande est-elle traitée par le bureau d’études ?

Dès réception par l’ADV, elle est transmise au bureau d’études si une vérification ou une étude est nécessaire. Le BE la traite sous 24 heures, et vous recevez un accusé de réception de commande avec délai sous 48 heures.

Quelle superficie pour un laboratoire de pâtisserie ?

De 50 m² à 2 000 m², selon le projet et le budget.

Concevez-vous des laboratoires complets ?

Oui. Nous fabriquons le matériel et nous concevons des implantations de laboratoire complètes, hors travaux : organisation, ergonomie des postes, choix des équipements. Notre réseau d’installateurs assure la pose, appuyé par le bureau d’études.

Pourquoi PVLAB pour mon labo ?

Trente ans d’expérience de l’agencement de laboratoires et du matériel adapté aux métiers de bouche. Un bureau d’études pour les plans, un réseau d’installateurs pour la pose et la garantie.

Quelle qualité d’inox utilisez-vous ?

De l’inox 304L, bas carbone, pour la tenue dans le temps. Nos meubles sont entièrement doublés.

L’inox rouille-t-il ?

C’est un inox résistant à la corrosion. Comme des couverts inox au lave-vaisselle, évitez les zones très humides soumises à des chocs thermiques.

Peut-on fixer des supports aimantés sur les meubles ?

Non. Notre inox est austénitique, faiblement chargé en carbone, donc non magnétique.

L’inox se raye-t-il ?

En usage normal, de fines rayures apparaissent et la matière se patine. Une finition poncée-vibrée, moins sensible aux rayures, existe avec un surcoût.

La teinte peut-elle varier d’un meuble à l’autre ?

Légèrement, selon les lots de matière première.

Avec quoi nettoyer l’inox ?

Des chiffons microfibres. Évitez les détergents agressifs.

Comment garantissez-vous le respect des normes alimentaires ?

Nous exigeons de nos fournisseurs de matière les certificats de conformité nécessaires.

Comment est plié l’inox ?

Sur des presses plieuses numériques de dernière génération.

Vos meubles pourraient-ils être plus légers ou moins chers ?

Oui, en retirant de la matière ou des finitions. Nous ne le faisons pas : la qualité ne refléterait plus notre image.

Pourquoi ce prix pour de l’inox ?

Parce que nous ne travaillons que de l’inox 304, que nos meubles sont entièrement doublés et fabriqués en France, et qu’ils sont pensés pour la fonctionnalité et l’ergonomie de votre métier. Standard, standard modifié ou sur-mesure.

Vos produits sont-ils tous fabriqués en France ?

Le mobilier inox est fabriqué dans notre usine de Fragnes. Les machines Robot Crème sont conçues par PVLAB. Pour les composants, nous nous efforçons de travailler avec des fournisseurs français ou européens.

Vos tours et armoires permettent-ils de stocker des produits finis ?

Oui. Notre froid canalisé est adapté à la conservation des produits finis.

Faites-vous des tours réfrigérés démontables ?

Non. La construction monobloc isole mieux, sans ponts thermiques : le froid est mieux contrôlé et la consommation d’énergie plus faible.

Vos tours et armoires sont-ils tout inox ?

L’intérieur est tout inox 304. L’extérieur est en PPS, une résine coulée à chaud, plus facile d’entretien et moins fragile qu’une finition laquée.

Pourquoi des armoires et une cellule plutôt qu’un surgélateur-conservateur ?

Pour gagner de la place et de l’argent : pas de cuivres à tirer ni de groupes à installer à l’extérieur.

Froid ventilé ou froid statique ?

Le froid ventilé évite la couche de glace sur les étagères. En vitrine quatre faces, c’est aussi plus esthétique.

À quoi sert un groupe monobloc ? Est-il moins performant ?

Il n’est pas moins performant qu’un groupe classique, et il est beaucoup plus rapide à dépanner.

Vos lave-batteries acceptent-ils les plaques 400 × 600 ?

Oui, tous nos modèles.

Peut-on laver du chocolat au lave-batterie ?

Oui, comme avec n’importe quel lave-batterie, à condition de pré-nettoyer les moules avant de les placer dans la machine.

Le matériel est-il en stock ?

Nous tenons en permanence plus de 3 millions d’euros de stock : froid, Robot Crème, vitrines, laverie. En stock, le matériel est livrable sous une semaine. À fabriquer, comptez environ quatre semaines en standard et six en sur-mesure.

Quel est le délai sur une référence ?

Promotions, laverie, vitrines, armoires ARPV, robinetteries, échelles et grilles : souvent sous une semaine. Parisiens, tables de boulage, tables à sel et séchoirs : une à deux semaines. Multifonctions : de une à six semaines selon le modèle. Le montage d’options en atelier (kit pompe, roulettes) ajoute quelques jours. Un laboratoire complet demande six semaines après validation des plans. L’inox sur-mesure, six à douze semaines selon la complexité.

Où en est ma commande ?

En validation, en fabrication, en préparation ou dans le camion du transporteur. Appelez l’ADV, nous vous le dirons tout de suite.

Quand serai-je livré ?

Une fois la marchandise expédiée, comptez 24 à 96 heures selon le département et l’accès au site.

Je n’ai pas reçu mon accusé de réception de commande.

Votre commande est bien prise en compte. Nous attendons le retour de la production pour vous annoncer un délai fiable.

Peut-on avancer, décaler la livraison ou changer l’adresse ?

Oui. Des frais peuvent s’appliquer si la marchandise est déjà en cours de livraison.

Livrez-vous à plusieurs adresses, chez mon client, en petit véhicule, sur rendez-vous ?

Oui pour tout. Des frais de transport peuvent s’appliquer sous un certain montant de commande. Un surcoût est possible si l’adresse est inaccessible en semi-remorque ou en porteur, ou pour une livraison en véhicule léger. Une livraison sur rendez-vous peut décaler le délai d’un jour.

Avez-vous des fiches techniques, de la documentation, des plans ?

Oui, sur demande auprès du service commercial : fiches produits, documentation, plans du bureau d’études.

Quelle est la garantie ?

Deux ans sur l’ensemble du matériel. Cinq ans sur les tours réfrigérés pâtissiers au format 60 × 40 et sur les armoires ARPV, nos armoires de pâtisserie positives et négatives aux formats 60 × 40 et 60 × 80.

Comment joindre le SAV ?

Par le standard : demandez le SAV, nous vous mettons en relation.

Puis-je commander en direct ?

Nous conseillons fortement de passer par l’un de nos revendeurs, qui assure l’installation et le SAV de proximité. Selon le projet, le commercial de votre secteur vous orientera.

Un commercial peut-il venir sur place pour mon projet de labo ?

Oui, toujours. Pour un projet Robot Crème, notre responsable démonstrateur vient faire une démonstration.

Pouvez-vous m’envoyer un devis, le catalogue, les promotions, des fiches produits ?

Oui, par email. Pour les fiches produits, indiquez-nous le code article ou l’usage prévu.